Case Paolin, Cabernet Veneto Rosso IGT 2019

Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die bourdelaiser Rebsorten haben eine lange Tradition im Veneto. Ausbau in traditionellen Betontanks. Klare Himbeerfrucht gepaart mit Würze. Hervorragend zu Fleischgerichten oder gereiftem Hartkäse.

Produkt enthält: 0,75 l

13,20  / l

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9,90 

Beschreibung

Über das Weingut:
Am Fuße des Montello betreibt die Familie Pozzobon Weinbau in zweiter Generation. Gegründet in den frühen 70er Jahren von Emilio, sind heute seine drei Söhne Diego, Adelino und Mirco federführend. Bereits in den 80er Jahren begann man auf die organische Bewirtschaftung der Rebanlagen zu setzen und die Verwendung von Chemikalien zu reduzieren.

Nachhaltige Bewirtschaftung, Qualität und Tradition stehen bei Case Paolin im Mittelpunkt. Mit dieser Leidenschaft werden hier Prosecci von außergewöhnlicher Qualität erzeugt, die mit den Massenprodukten des venezianischen Flachlands nichts gemein haben. Neben der Produktion von Prosecco werden auch weiße und rote, terroirgeprägte Stillweine erzeugt.

Über den Wein:

Schon seit der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts werden im Veneto französische Rotweinsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère und Cabernet Franc angebaut. Bei einem Cabernet aus dem Veneto handelt es sich also nicht um einen Modewein, die sich so oft dem internationalen Weingeschmack unterordnen, sondern um einen eigenständigen Weinstil.

Beim diesem Rotwein werden Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zusammen ausgebaut.

Die Trauben werden per Hand gelesen. Es folgt eine Mazeration von 10 bis 12 Tagen. Anschließend reift der Wein in großen Betontanks. Der Vorteil dieser Betontanks ist, dass sie keinen Geschmack an den Wein abgeben. Im Unterschied zum Ausbau im Edelstahl lässt der Beton jedoch eine Mikrooxidation zu. Dadurch reift der Wein besser und wird ausgewogener.

Im Glas zeigt der Wein eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase viel rote Frucht, vor allem Himbeere. Dazu kommt die für Cabernet typische rote Paprika und grüner Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und weich zugleich. Hier zeigt der Weine die für das Veneto so typischen Aromen von Malz und Erde.

Unsere Weinempfehlung zur Bolognese.

Produktinformationen

Weingut
Case Paolin Soc. Agr. Sempl., Volpago del Montello (TV), Italia

Region/Land
Venetien/Italien

Rebsorte/n
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Alkoholgehalt
12,5%

Weinart
Rotwein

Jahrgang
2019

Klassifizierung
Veneto Rosso IGT

Füllmenge
0,75l

Grundpreis pro Liter
13,20 Euro

Allergene
Sulfite

Versand/Abholung

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie dein Wein zu dir kommt:

Abholung: Du kannst deinen Wein in Gießen (trocken & lieblich WEINLADEN) oder Bad Nauheim (trocken & lieblich WEINSALON) abholen.

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