Château de Lavernette, Bourgogne blanc 2021

Beschreibung

Über das Weingut:

Xavier und Kerrie de Boussieu sind die 13te Generation, die auf Lavernette Weine macht.

Das Schloss liegt südlich von Mâcon, etwas außerhalb der Gemeinde Chaintré und damit genau auf der Grenze zwischen Beaujolais und dem Mâconnais.

Die ca 12ha Weinberge werden ohne Pestizide und Mineraldünger, mit Rücksicht auf die Natur und Artenvielfalt bewirtschaftet.

Ihr Handwerk lernten Xavier und Kerrie auf der ganzen Welt. Kennengelernt haben sich die beiden während eines Paraktiums in Los Carneros.

Die wohl berühmteste Station von Xavier war Jaboulet in Hermitage.

Schon vor einigen Jahren fiel uns das Weingut und ihre hervorragenden Weine auf.

Im Frühjahr 2023 trafen wir sie zufällig in Montpellier wieder und waren sehr begeistert. So begeistert, dass wir beschlossen die Weine nach Deutschland zu holen.

Über den Wein:

Die Chardonnay Trauben für den Bourgogne Blanc stammen von Reben mit einem durchschnittlichen Alter von 60 Jahren. Diese wachsen in südöstlicher Ausrichtung auf vornehmlich sandigen Lehmböden. Die Lese erfolgt von Hand.

Die Trauben werden in gebrauchten Fässern vergoren und bleiben anschließend auf der Feinhefe. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 14 Monate bis zur Füllung.