Corte Guala, Amarone della Valpolicella DOCG 2018

Beschreibung

Zum Weingut

Ivan Pasquetto’s erste Leidenschaft gilt dem Kaffee. Führt er doch Veronas erste Filterkaffeebar.

Seine Familie jedoch besitz Rebanlagen im benachbarten Mezzane del Sotto, die sein alter Schulfreund Mirko Sella seit Jahren bewirtschaftet.

Aus der Idee, Weine für seine Kaffeebar zu produzieren, entstand das Label Corte Guala.

2017 wurde diese gegründet. Die Produktion ist sehr gering und exklusiv.

 

Die kalkhaltigen Böden (ugs. Marna) und die Höhe der Lagen an den Hängen der Dolomiten sind

die Grundlagen für feine Weine mit Frische und geschmacklicher Tiefe.

 

 

Zum Wein

Ganz klassisch besteht dieser Amarone aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara.

Ein Amarone muss immer eine Cuvée aus mindestens 45% Corvina sein. Auch die autochthone Rebsorte Rondinella muss verpflichtend zu mindestens 5% Anteil des Blends sein.

Der Begriff Amarone leitet sich vom italienischen ‚amaro‘, zu Deutsch ‚bitter‘, ab

Die Trauben müssen vor der Vinifikation zumindest 120 Tage getrocknet werden. Dadurch verringert sich der Anteil an Flüssigkeit in der Traube und der Zuckeranteil steigt. So erklärt sich auch der hohe Alkoholgehalt im Wein.

 

In der Regel sind Amarone sehr intensiv und schwer. Es gibt aber auch elegantere, trinkigere Vertreter. Der Stil von Corte Guala ist ebenso fein und elegant.

Er wird 24 Monate in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Danach reift der Wein weitere zwölf Monate auf er Flasche.

 

In der Nase duftig verführerisch nach Kirsche, Feige und Veilchen.

Am Gaumen wirkt der Wein sanft und konzentriert. Es zeigt sich eine gekonnte Balance aus Frucht, Körper und Komplexität. Der Wein bleibt lange und elegant im Mund.

 

Ein Wein zum Schwelgen, einer Zigarre oder vorzüglich zu Schmorgerichten oder Käse.