Corte Guala, Terre Di Marna Rosso Passito Veneto IGT 2021

Beschreibung

Ivan Pasquetto’s erste Leidenschaft gilt dem Kaffee. Führt er doch Veronas erste Filterkaffeebar.

Seine Familie jedoch besitz Rebanlagen im benachbarten Mezzane del Sotto, die sein alter Schulfreund Mirko Sella seit Jahren bewirtschaftet.

Aus der Idee, Weine für seine Kaffeebar zu produzieren, entstand das Label Corte Guala.

2017 wurde diese gegründet. Die Produktion ist sehr gering und exklusiv.

 

Die kalkhaltigen Böden (ugs. Marna) und die Höhe der Lagen an den Hängen der Dolomiten sind

die Grundlagen für feine Weine mit Frische und geschmacklicher Tiefe.

 

Dieses Blend aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Corvina wird fast ein Jahr in amerikanischem und französischem Holz ausgebaut. Die Trauben werden vorher 40 Tage getrocknet und fermentieren dadurch langsamer. Die hohe Konzentration von Zucker bringt viel Alkohol und Geschmack. Es ist die traditionelle Herstellungsweise des Amarone.

In der Nase fruchtig nach Pflaume und würziger Schokolade. Am Gaumen intensiv und trocken. Die Palette an roten und schwarzen Früchten ist endlos. Schokolade und Tabak begleiten das orale Feuerwerk. Im Nachhall würzige Noten und feine Zwetschge.

 

Wenn das die Gallier gekannt hätten.