Domaine des Corbillières, Touraine Sauvignon Blanc AOP 2023

Beschreibung

Über die Rebsorte:

Der Sauvignon Blanc ist DIE Rebsorte der letzten Jahre. Mittlerweile steht er hinter der Airén und dem Chardonnay auf Platz drei der meistgepflanzten Weißweinrebsorten, und fühlt sich auf allen Kontinenten zu Hause. Zu neuem Ruhm und großer Beliebtheit haben, in jüngerer Vergangenheit, besonders die Vertreter aus Neuseeland beigetragen.

Die eigentliche Heimat des Sauvignon Blanc liegt aber in Frankreich, genauer, an der Loire.

Der längste Fluss Frankreichs ist besonders für seine hohe Dichte an Schlössern bekannt. Die Anzahl der unterschiedlichen Weinappellationen an der Loire ist aber auch nicht zu verachten. In vielen dieser Appellationen spielt der Sauvignon Blanc die wichtigste Rolle. Von Weltruhm sind vor allem die großen Weine aus Pouilly-Fumé und Sancerre.

Touraine ist das Anbaugebiet rund um die namensgebende Stadt Tours und steht für bodenständige Sauvignon Blancs mit tollem Preis-Genuss-Verhältnis.

 

Die Familie Barbou produziert, in langer Tradition, auf 32 Hektar Wein.

Dieser hier fasziniert uns besonders. Es gibt nicht viele Weine dieser Güte und Preisklasse in der Region.

 

Über den Wein:

Die Nase ist Rebsorten typisch. Nicht zurückhaltend, sondern sehr duftig. Tropische Früchte wie Maracuja, Stachelbeere und Holunderblüte.

Im Mund zeigt der Wein, dass er kein laues Fruchtwässerchen ist. Er hat Kraft, Struktur und Länge.

Durch die Gärung mit natürlichen Hefen (Spontangärung) und ein längeres Hefelager erlangt der Wein jene Komplexität und Spannung.