Eymann & Joern, Flora und Fauna Rosé 2022

Beschreibung

Über den Winzer:

Bei diesem Wein handelt es sich um ein Gemeinschaftsprojekt der Freunde Jörn Goziewski und Vincent Eymann. Während Jörn seine weinbauliche Heimat in Rheingau gefunden hat, ist Vincent in der Pfalz zu Hause. Die Trauben für diesen Rosé stammen aus den Weinbergen der Familie Eymann. Seit den 80er Jahren bewirtschaftet die Familie ihre Lagen rund um Gönnheim, Wachenheim und Bad Dürkheim nach biodynamischen Richtlinien.

Die Prinzipien der Nachhaltigkeit, des Kreislaufdenkens und der Biodiversität sind für diesen Wein namensgebend: „Flora & Fauna“

Die Gestaltung des Weinbergs als Lebensraum für Flora und Fauna ist eine direkte Stärkung für die Reben. Durch eine höhere Biodiversität wird die Wehrhaftigkeit des Weinbergs gesteigert.

Im Keller findet dieser handwerkliche Ansatz seine Fortführung. Handlese, Spontangärung und langes Hefelager ermöglichen den Verzicht auf oenologische Additive und Schönungsmittel.

Über den Wein:

Der Flora & Fauna Rosé ist eine Cuvée aus St. Laurent und Portugieser.

Im Glas zeigt sich der Wein mit einem leuchtenden pink. In der Nase verströmt der Wein eine dunkle Fruchtaromatik von Erdbeere und Cassis.

Im Mund zeigt der Wein eine charmante Cremigkeit mit einem schönen Spiel aus Frucht und erfrischender Säure. Am Gaumen zeigen sich Noten von Rhabarber.

Eine harmonische Kombination aus Frische und Kraft, dabei herrlich unkompliziert und trinkig.