Jus de Poire pétillant, Domaine Olivier

Natürlicher Birnensaft mit Kohlensäure, aus bäuerlichem BIO-Handwerk der Domaine Olivier, die am Rande der steilen Sandsteinhänge des Domfrontais, der westlichen Normandie, liegt.
0% Alkohol, 100% Birnengeschmack. Natürliche Fruchtsüße mit herrlich erfrischender Kohlensäure.

Produkt enthält: 0,75 l

9,26  / l

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Beschreibung

Am südlichen Rand der Normandie, auf manchmal steilen Sandsteinhügeln findet sich die Domaine Olivier. Hier leben Thierry und Fabienne Olivier und produzieren die traditionellen normannischen Produkte aus Äpfeln und Birnen. Vor allem pflegen die beiden aber auch ein traditionelles Verständnis von Obstbau, Vergärung und Destillation. Basis ist die kenntnisreiche Auswahl und Zusammenstellung der Apfel- und Birnensorten. Die alten Hochstammsorten der Birne z.B. benötigen zwar 20-30 Jahre, bis sie perfekte Früchte tragen, aber die hat Thierry bereits vor Jahrzehnten z.T. selbst gepflanzt. Andere sind an die 100 Jahre alt. Seit 2012 ist der Betrieb BIO-zertifiziert. Unter den Bäumen weidet Vieh und hilft, die Obstgärten natürlich zu halten. Die Tiere finden Schatten und fressen die ersten Früchte der Saison, die niemals reif werden, andererseits düngen und „pflegen“ sie den Boden ohne die Verdichtung von schweren Maschinen. Langsamkeit im Verarbeitungsprozess heißt z.B. auch, die geernteten Früchte nicht sofort zu verarbeiten, sondern nachreifen zu lassen, bis sie ihr maximales Aroma entwickelt haben.

 

Produktinformationen

Weingut
Domaine Olivier/Thierry et Fabienne Olivier
61450 La Ferrière aux Etangs
Frankreich

Region/Land
Normandie/Frankreich

Rebsorte/n
Birnen

Alkoholgehalt
0,0%

Weinart
Obstsaft

Füllmenge
0,75 Liter

Grundpreis pro Liter
9,26€

Allergene
Sulfite

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