Natte Valleij, Axle Chenin Blanc 2024

Beschreibung

Über das Weingut

Die wunderschöne Farm Natte Valleij in der Nähe von Stellenbosch/Südafrika schaut auf eine lange Geschichte zurück.

1715 vom Deutschen Jurgiaan Hanekom erstmalig erschlossen, gehört das Anwesen inzwischen der Milner Family. Sohn Alexander „Alex“ führt das Weingut heute.

Der alte Weinkeller am Simonsberg ist ein schlafender Riese. In den 50er Jahren war das Weingut noch einer der größten Weinproduzenten in der Region. Alex nennt das ‚sad winemaking‘. Denn das, was hier produziert wurde, waren einfachste Traubenqualitäten für die Brandyproduktion. Ende der 60er Jahre wurde der Weinbau eingestellt und die Pferdezucht übernahm das Terrain. Einige der bekanntesten Rennpferde Südafrikas stammen von dieser Farm.

Seit 2005 werden in den großen Hallen wieder Fässer gerollt und Trauben zerstampft. Heute ist man auf diese Handarbeit sehr stolz. Alex arbeitet traditionell, bearbeitet wird alles händisch.

Der Ausbau der Weine erfolgt in alten großen Holzfudern oder in Betoneiern. Dabei konzentriert er sich überwiegend auf die Rebsorte Cinsault. Einst gehörte sie zu den am häufigsten angebauten Rebsorten Südafrikas. Nach und nach wurde sie aber von den international stärker nachgefragten Moderebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon verdrängt. Erst in den letzten Jahren erfährt sie – besonders durch den leidenschaftlichen Einsatz einer neuen Winzergeneration – eine Renaissance.

Über die Rebsorte

Chenin Blanc stammt ursprünglich von der Loire und bringt dort frische fruchtbetonte Weine in allen Geschmacksrichtungen (von trocken bis restsüß) hervor.

In Südafrika fand die Rebsorte eine zweite Heimat. Durch das wärmere und trockenere Klima zeigen sich die Chenins hier etwas kräftiger als an der Loire. Lange stand der südafrikanische Chenin im Schatten der internationalen Rebsorten wie Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Inzwischen haben allerdings immer mehr Winzer erkannt, dass es einige alte Rebanlagen gibt, die fast in Vergessenheit geraten waren. Diese Weinberge zu finden und aus den Trauben spannende terroirgeprägte Weine zu erzeugen, hat sich zu einem richtigen Wettbewerb unter den Winzern des Western Cape entwickelt.

Über den Wein

AXLE ist ein Anagramm aus Alex und der einzige Weißwein des Weinguts. Alex kreierte diesen Wein seiner Frau zuliebe, da sie Weine aus dieser Rebsorte liebt.

Die Trauben stammen aus einem bereits 1985 gepflanzten Weinberg in der Region Darling, einem Certified Heritage Vineyard. Denn Weinberge, die älter als 35 Jahre sind, dürfen diesen besonderen Titel in Südafrika tragen. Die Reben stehen in Form von Buschreben auf verwittertem Granitboden zum kühlen Atlantik gerichtet und sind ohne künstliche Bewässerung der Laune der Natur ausgesetzt.

Seit diesem Jahrgang 2024 ersetzt eine neue pneumatische Presse die in die Jahre gekommene Korbpresse. Zuvor dauerte der manuelle Pressvorgang für diesen Wein 80 Stunden und brachte Alex und sein Team an die Grenze der Belastung.

 Alex: ‘It was so quick! We didn’t know what to do with ourselves for the rest of the night!’

Durch den schnelleren Pressvorgang wird der Most einer geringeren Oxidation ausgesetzt. Dadurch zeigt sich der Wein etwas heller im Glas und besitzt einen frischeren Charakter.

Nach einer 24-stündigen Sedimentation wird der Wein in gebrauchten 225l-Fässern mit den natürlichen Hefen spontan vergoren.

Nach der alkoholischen Gärung erfolgt bis in den Mai eine regelmäßige Bâtonnage. So nennt man die Technik, bei der die Hefe im Holzfass aufgerührt wird, um dem Wein zu mehr Komplexität zu verhelfen.

Anschließend verbleibt der Wein über den südafrikanischen Winter im Fass und wird nach 9 Monaten in die Flasche gefüllt.

In der Nase zeigen sich Noten von frischen Früchten wie Ananas, Tellerpfirsich und gelbem Apfel. Am Gaumen wirkt dieser Charmeur großzügig und saftig. Quitte, Mandarine und Guave sind zu schmecken. Die kargen Granitböden lassen den Wein ganz klar und pur im Mundraum tänzeln. Phenole und die kleine spitze Säure stehen in Balance. Der moderate Alkohol (13%) sorgt für reichlich Trinkspaß.

Wein-Hochgenuss, dem sich auch weltbekannte Journalisten nicht entziehen können:

Tim Atkin 93/100

Greg Sherwood (Master of Wine) 96/100

Doch Vorsicht: Wir haben vom neuen Jahrgang nur knapp 180 Flaschen bekommen – also am besten schnell sein!