Pinuaga, Rosé 2023

Beschreibung

Über das Weingut:
1960 von Großvater Valentin Pinuaga Salazar gegründet, führen Esther und ihr Bruder Valentin Pinuaga das Weingut mittlerweile in dritter Generation.

Zu Hause ist man in Corral de Almaguer in der Nähe von Toledo, La Mancha.

Besonderheit: autochtoner Tempranillo-Klon Cencibel – Dieser zeichnet sich durch kleine Beeren mit seidiger Schale aus. Durch den längereren Reifecyclus erhalten die Früchte mehr aromatische Komplexität.

Insgesamt befinden sich 30ha in organischer Bewirtschaftung. Auf Mineraldünger und Fungizide wird verzichtet.

Das alter der Buschreben liegt zwischen 15-65 Jahren. Sie wachsen auf 750m-800m Höhe auf sandigen Schwemmböden und Kalkmergel.
Die Lese per Hand erfolgt in den frühen Morgenstunden. Jede Parzelle wird einzeln gelesen und separat vinifiziert um den individuellen Ausdruck der Trauben zu bewahren.