Beschreibung
Über das Weingut:
Im südöstlichsten Zipfel Österreichs, in unmittelbarer Nähe zu Slowenien, liegt das Weingut Ploder-Rosenberg. Die Landschaft ist geprägt von erloschenen Vulkanen an deren Hängen Weinbau betrieben wird. Daher wird diese Region auch Steirisches Vulkanland genannt.
Das Klima ist geprägt von pannonischer Milde, kontinentalen Einflüssen und dem mediterranen Süden (illyrisches Klima).
Das Weingut Ploder Rosenberg ist uns auf einer Messe in Wien das erste Mal begegnet. Sofort waren wir beeindruckt wie hier, Verbundenheit mit der Natur und mit viel Ruhe und Zeit, gearbeitet wird. Beim Genuss dieser Weine lässt sich das erkennen.
Seit 2006 bereits wird auf 12,5 ha Land biodynamisch, nach demeterstandarts, gearbeitet. So entstehen mitten im Vulkanland der Steiermark entschleunigte Premiumweine. Mit Manuel Ploder übernimmt die nächste Generation das Ruder.
Kompromisse eingehen, nicht bei Ploder-Rosenberg.
Die zutreffenden Schlagwörter heißen: Maischestandzeiten, natürliche Sedimentation, Spontangärung und biologischer Säureabbau.
Über den Wein:
40 Stunden Mazeration, Spontangärung im 600l Eichenfass & Großholz. 12 Monate Vollhefelager. Lediglich 5 mg/l Schwefelgabe vor der Füllung.
Fein und burgundisch mit Exotik, Kräutern und Hefe. Knackige Struktur und straffe Mineralik. Toller Einstieg in die Welt der Naturweine!