Beschreibung
Über das Weingut:
Hinter den sieben Bergen…, abgelegen und unterschätzt.
Dies alles passt im ersten Moment auf das Weingut Poss aus Windesheim.
Doch seit Jahren bereits sind die Brüder Poss unter Kennern bekannt, und Spezialisten für den Ausbau von Burgundersorten. Um Windesheim herum bewirtschaften sie 9,5 Hektar. Dabei werden die unterschiedlichen Kleinklimata unaufgeregt und gekonnt herausgearbeitet. Beide legen wert auf äußerst reifes Traubenmaterial. Im Keller wird selten auf den Ausbau im Holz verzichtet. Eine gewisse Reife dürfen die Weine gerne haben. Dann schöpfen sie ihr ganzes Potenzial aus.
Nicht umsonst bedient sich hier die Hamburger und Sylter Topgastronomie.