Beschreibung
Über das Weingut:
Flavio Sobrero ist der Mann im Keller. Seine Schwester Francesca leitet den Vertrieb.
Bei diesem Weingut kann man, mit Recht, von einem richtigen Familienbusiness reden.
Dazu wurde vor ein paar Jahren ein kleines, feines Hotel gebaut.
Flavios Weinstil ist als eher Barock einzustufen. Ausbau klassisch in gebrauchten
Fässern von 2500 bis 4500 Liter, aus slawonischer und französischer Eiche. Grundlage sind 13 Hektar beste Weinberge in der Gemeinde Castiglione Falletto, einem der bekanntesten Gemeinden des Barolo.
Die Weine sind herzhaft und elegant zugleich.
Ab dem Jahrgang 2019 ist das Wein ökologisch zertifiziert.
Über den Wein:
Dieser Nebbiolo wird 12 Monate in 25 und 50 hl Fässer ausgebaut.
In der Nase sehr duftig nach rosa Pfeffer, Walnuss und Bratenjus.
Dieser ausdrucksstarke Duft ist auch der schönen Reife des Weines geschuldet.
Am Gaumen zeigt er sich elegant, die Säure ist prägnant und trägt den Wein. Die Gerbstoffe sind
spürbar und sehr angenehm. Dazu Noten von Cranberry und Kirsche.
Ein perfekter Wein zur Begleitung von herbstlichen Gerichten, wie Tagliatelle mit Pfifferlingen, oder als Solowein für Liebhaber von feinen Weinen wie Pinot Noir.