Beschreibung
Heinz Welter und seine Frau Silvia übernahmen im Jahre 1988 das Weingut ihres Vaters in Piesport an der Mittelmosel.
Mosel, das steht vor allem für Riesling aus Steillagen. Die Geschmacksrichtungen gehen vom leichten Kabinett bis hin zur edelsüßen Auslese. Die steilen Lagen sind mit hohem Arbeitsaufwand verbunden. Eine maschinelle Bearbeitung ist zumeist nicht möglich. So muss man viel mehr Arbeitsstunden pro Hektar aufwenden als in Regionen mit flachen Anlagen. Aus diesem Grund ist es erstaunlich, zu welchen Preisen man hier einkaufen kann.
Besonders wichtig für den Charakter der Wein ist der Boden. Der Schiefer. Er speichert tagsüber Wärme, und gibt sie nachts wieder an den Weinberg ab.
Geschmacklich gibt er den Weinen der Region ihre unvergleichliche würzige Note. An der Mosel gibt es verschiedene Arten von Schiefer, die man auch geschmacklich unterscheiden kann.
Dieser weinige Rosésekt wird aus Spätburgunder, aus den Lagen Falkenberg und Treppchen, erzeugt. Niklas, die nächste Generation des Weinguts, lässt ihn erstaunliche 50 Monate auf der Hefe, und damit länger als die meisten Champager! Durch das lange Hefelager wird die Perlage feiner und der Geschmack vielfältiger.
Am Gaumen zeigen sich Kirsch, Himbeere und Campino-Bonbon. Dazu die typische Schiefer-Würze der Mosel.