Beschreibung
Über das Weingut:
Stefan Meyer ist in der südlichen Pfalz, am Fuße des Naturparks Pfälzerwald zu Hause.
Im Schwerpunk konzentriert er sich auf die Burgundersorten. Gedeihen diese hier auf den Böden geprägt vom Bundsandstein des Trias, und den Kalkablagerungen des Tertiär besonders gut.
Mit dem Rosé Reserve haben wir ein gemeinsames Projekt auf den Weg gebracht. Auf der Suche nach einem komplexen, strukturierten Rosé aus Deutschland sind wir nicht fündig geworden. Sind diese Weine oft zu leicht, oder viel zu fruchtig.
Mit Blick auf die provenzalischen Vorbilder haben wir eine exklusives Cuvée erschaffen.
Über den Wein:
Der Hauptakteur in diesem Wein ist die klassische französische Rebsorte Syrah, die ursprünglich an der Rhône zu Hause ist. Sie bringt Kraft, Würze und Aromen von dunklen Beeren. Dazu gesellen sich Spätburgunder und St. Laurent, die sich vor allem für Frische und Säure verantwortlich zeigen.
Ein Drittel des Weins wurde im Holzfass ausgebaut. Das bringt dem Wein Struktur, Kraft und Gerbstoffe.
Mit dem Ergebnis waren wir so zufrieden, dass wir bereits im zweiten Jahrgang 900 Flaschen abgefüllt haben.
Der Wein zeigt in der Nase komplexe Aromen von Erdbeere, Rhabarber, Blaubeere und Radieschen. Neben der typischen Frucht finden sich würzige und vegetabile Noten. Am Gaumen hat der Wein viel Druck, Komplexität und Länge.