Beschreibung
Über den Winzer:
John Seccombe gehört zu den eher leisen Vertretern der „New Wave South Africa“ Bewegung.
Dennoch hat er es in den vergangenen Jahren geschafft, sich unter den Top-Weinmachern des Kaps zu etablieren. Die konstant hohen Bewertungen bei Platter, Tim Atkin und Greg Sherwood zeigen das sehr deutlich.
Seine beruhigende, sensible Art zeigt sich auch in seinen Weinen. Sie sind nie laut oder aufdringlich, sondern komplex mit großer Finesse. Dabei zeigt die komplette Kollektion durchgängig seine Handschrift. Die Weine driften nie in die Extreme, vielmehr präsentieren sie sich balanciert.
Das Fundament seiner Arbeit bildet die Auswahl der passenden Rebanlagen, die sich über das gesamte Western Cape verteilen. Minimale Erträge, alte unbewässerte Buschreben und extreme Terroirs zeichnen die Parzellen aus.
Bei der Verarbeitung der Trauben zeigt er viel Feingefühl. Das gewünschte Ergebnis im Kopf, variiert er Ganztraubenpressung, Maischestandzeiten und Ausbau gekonnt.
Über den Wein:
Die Visitenkarte des Weinguts. Benannt nach einem Schaukelpferd, das John aus alten Fassdauben für seine Töchter gebaut hat. Ein Blend aus sorgsam ausgewählten Rebanlagen aus dem Western Cape. Ganztraubenpressung mit anschließender Sedimentation im Großtank. Abgestochen in gebrauchte Holzfässer verschiedener Größe gefolgt von spontaner Gärung. Aromen von gelben Pflaumen, Kumquat, Fynbos und Backgewürzen. Auf der Zunge intensiv und dicht gewebt. Limettensaft, getrocknete Kräuter und weißer Pfirsisch.
35% Semillon, 28% Roussanne, 16% Chardonnay, 15% Chenin Blanc, 6% Clairette Blanche
95 Punkte Tim Atkin
5/5 Sterne Platter’s