Azienda Agricola Casere, Terra Vizina Prosecco DOC Brut

Das Prosecco ist eine Subregion des Veneto und liegt nördlich von Venedig. Die weinbaulich wichtigsten Städte, Valdobbiadene, Treviso und Conegliano bilden dabei das Herz des Gebiets. Letztgenannte beheimatet italiens älteste Schule für Önologie, das Geisenheim Italiens quasi.

Die Region ist geprägt von der grünen, hügeligen Landschaft mit teilweise sehr steilen Hängen mit spitz zulaufenden Kämmen. In diesen Steillagen ist keine maschinelle Bewirtschaftung möglich, sondern ausschließlich Handarbeit angesagt. Die Rebsorte welche für den Prosecco verwendet wird heißt übrigens Glera.

Ob als klassischer Aperitif oder begleitend zu leichten Vorspeisen, der Prosecco ist ein vielseitiger Abendbegleiter bei dem die Trinkfreude im Vordergrund steht. Viele Prosecci werden in der Geschmacksrichtung „extra dry“ ausgebaut. Wir haben uns mit diesem Jahrgangsprosecco für eine Stufe trockener entschieden, also „brut“. Dadurch wirkt der Wein etwas geradliniger und frischer.

Zur trockenen Frische gesellt sich eine feine, nicht zu harte Perlage. In der Nase Noten von weißen Blüten und Melone.