Eymann, Spätburgunder Alte Reben 2023

Beschreibung

Über den Winzer:

Seit den 80er Jahren bewirtschaftet die Familie ihre Lagen rund um Gönnheim, Wachenheim und Bad Dürkheim nach biologischen Richtlinien, und zählen damit zu den absoluten Pionieren in dieser Sparte des Weinbaus. Seit Anfang der 2000er Jahren biodynamisch.

Die Prinzipien der Nachhaltigkeit, des Kreislaufdenkens und der Biodiversität sind für die Grundlagen der Arbeit des Weingutes. 18 Hektar Rebfläche werden auf diese Weise bewirtschaftet. Seit 2015 führt Vincent Eymann das Weingut in nächster Generation.

Standort, Klima und Jahrgang sollen unverfälscht in den Weinen abgebildet werden.

Im Keller findet dieser handwerkliche Ansatz seine Fortführung. Handlese, Spontangärung und langes Hefelager ermöglichen den Verzicht auf oenologische Additive und Schönungsmittel.

 

Über den Wein:

Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Gönnheimer Sonnenberg und dem Gönnheimer Mandelgarten. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen diesem Weinen ihre Komplexität sowie ein gutes Reifepotential. 

Bei den Rebanlagen handelt es sich um eine Selection Massale des Pinot Noir von der Côte d´or. Sie wurden von Hand gelesen und reifen nach der der traditionellen Maischegärung für 18 Monate im Eichenfass.

95/100 James Suckling, 2. Platz Meiningers Deutscher Rotweinpreis für Jahrgang 2022