Beschreibung
Ein Weißwein aus der Rebsorte Palomino. Aus dieser werden in Andalusien hauptsächlich Sherry Weine produziert.
In jüngerer Zeit werden immer mehr klassische Weißweine aus dieser Rebsorte gekeltert.
Die berühmten weißen Albariza Böden der Region, sowie der gekonnte Einsatz von gebrauchten Sherry Fässern, sorgen für einen Sherry-artigen Weißwein, der leichter und alkoholärmer daherkommt.
Bei Luis Perez nennt man das Vino de Pasto – einen Wein zum Essen… gutes Brot, Olivenöl, vielleicht ein wenig Iberico Schinken oder Sardellen.
Mehr braucht es nicht.
93+/100: „The palate and texture are amazing, with a stunning mid-palate for the price“ – Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)