Über uns
Im März 2013 hat Marion Schumacher viel Mut bewiesen und mit dem „trocken & lieblich“ die erste Weinbar in Gießen – als Quereinsteigerin – eröffnet. Bis dato gab es keine Weinbar dieser Art in der Stadt. Seither war die „trocken & lieblich WEINBAR“ als ein besonderer, gemütlicher und verlässlicher Ort bekannt. Doch dann kam Corona und im Januar 2021 wurde aus der Weinbar der trocken & lieblich WEINLADEN und nun auch der Online-Shop….
Sebastian Hett ist 2003 in die Weinbranche geschlittert. Nach seiner Ausbildung zum Kaufmann in einem Weinhandel wurde er 2006 zum Gesellschafter und fand dadurch den Weg in die Selbstständigkeit. Die Arbeit mit der Gastronomie und die Durchführung von Weinproben mit Privatkunden gehörten hier hauptsächlich zu seinen Tätigkeiten. Durch ausgedehnte Weinreisen in die Anbauregionen der Weinwelt und durch ein Weinpraktikum am Neusiedler See schärfte sich der Sinn zum Aufspüren noch unbekannter Weingüter – immer auf der Suche nach dem individuellem Weingenuss. Seit 2014 betreibt Sebastian seinen eigenen Weinhandel (Sebastian Hett Winemanagement) in Bad Nauheim mit Spezialisierung auf die Gastronomie. So war er seit 2014 auch Lieferant des „trocken & lieblich“, bevor er im Sommer 2020 zum Teilhaber wurde.
Nach dem Studium in Frankfurt und Vilnius fand Simon Jung den Weg in die Gastronomie und machte eine klassische Ausbildung zum Restaurantfachmann in Bad Nauheim. Parallel entwickelte sich das Interesse an guten Weinen und gutem Essen. Nach einigen Jahren im Restaurant fasste Simon den Entschluss, sich in Sachen Wein fortzubilden. Nach einem unvergesslichen Praktikum in Südafrika, beim Weingut „Thorne & Daughters“, folgte die Ausbildung zum IHK geprüften Sommelier in Koblenz. Seit März 2020 ist Simon nun bei Sebastian Hett Winemanagement angestellt. Um jedoch auch weiter ‚am Gast‘ tätig zu sein, begann er zeitgleich im „trocken & lieblich“ nebenbei als Sommelier zu arbeiten.
