Beschreibung
Über das Weingut:
Xavier und Kerrie de Boussieu sind die 13te Generation, die auf Lavernette Weine macht.
Das Schloss liegt südlich von Mâcon, etwas außerhalb der Gemeinde Chaintré und damit genau auf der Grenze zwischen Beaujolais und dem Mâconnais.
Die ca 12ha Weinberge werden ohne Pestizide und Mineraldünger, mit Rücksicht auf die Natur und Artenvielfalt bewirtschaftet.
Ihr Handwerk lernten Xavier und Kerrie auf der ganzen Welt. Kennengelernt haben sich die beiden während eines Paraktiums in Los Carneros.
Die wohl berühmteste Station von Xavier war Jaboulet in Hermitage.
Schon vor einigen Jahren fiel uns das Weingut und ihre hervorragenden Weine auf.
Im Frühjahr 2023 trafen wir sie zufällig in Montpellier wieder und waren sehr begeistert. So begeistert, dass wir beschlossen die Weine nach Deutschland zu holen.
Über den Wein:
So muss Beaujolais schmecken. Die Nase verführt mit allerlei roten Früchten, wie Kirsche, Brombeere und roter Johannisbeere. Dazu kommen florale Anklänge von Rose und etwas Gewürznelke.
Im Mund zeigt sich der Wein wunderbar erfrischend und seidig zugleich.
Durch den zehnmonatigen Ausbau im Zementtank, sind die Tannine wunderbar fein und weich. Da auf den Ausbau im Holzfass verzichtet wurde, bleibt der Gamay in seiner wunderbaren Klarheit unberührt.
Bei jedem Schluck macht sich sofort die charmante Frucht bemerkbar, dann kickt die erfrischende Säure, am Schluss steht die Würze. Ein Dreiklang der nach ständiger Wiederholung verlangt.
Obwohl dieser Wein nicht zwingend eine Speisebegleitung benötigt, passt er dennoch zu vielem.
Wir denken da an gegrillten Fisch, Kaninchen oder eine Quiche Lorraine