Château de Lavernette, Réserve de Lavernette Granit Brut Nature

Über den Wein

Über das Weingut:

Xavier und Kerrie de Boussieu sind die 13te Generation, die auf Lavernette Weine macht.

Das Schloss liegt südlich von Mâcon, etwas außerhalb der Gemeinde Chaintré und damit genau auf der Grenze zwischen Beaujolais und dem Mâconnais.

Die ca 12ha Weinberge werden ohne Pestizide und Mineraldünger, mit Rücksicht auf die Natur und Artenvielfalt bewirtschaftet.

Ihr Handwerk lernten Xavier und Kerrie auf der ganzen Welt. Kennengelernt haben sich die beiden während eines Paraktiums in Los Carneros.

Die wohl berühmteste Station von Xavier war Jaboulet in Hermitage.

Schon vor einigen Jahren viel uns das Weingut und ihre hervorragenden Weine auf.

Im Frühjahr 2023 trafen wir sie zufällig in Montpellier wieder und waren sehr begeistert. So begeistert, dass wir beschlossen die Weine nach Deutschland zu holen.

Über den Wein:

100% Handlese. Klassische Flaschengärung.

Mindestens 24 Monate auf der Hefe.

Tirage: 20. Juli 2023

Degorgement: 18. Mai 2026

Nach einem Besuch in der Aube, beschloss man, einen Schaumwein aus Gamay zu machen.

Die Trauben stammen von den namensgebenden Granitböden des Beaujolais. Dieser verleiht dem Wein viel Struktur.

Noten von süßem Gebäck, Erdbeere und pinker Grapefruit

Passt zu Seafood oder Iberico Schinken