Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry „Campo Dei Sass“

Beschreibung

Über das Weingut:
Am Fuße des Montello betreibt die Familie Pozzobon Weinbau in zweiter Generation. Gegründet in den frühen 70er Jahren von Emilio, sind heute seine drei Söhne Diego, Adelino und Mirco federführend. Bereits in den 80er Jahren begann man auf die organische Bewirtschaftung der Rebanlagen zu setzen und die Verwendung von Chemikalien zu reduzieren.

Nachhaltige Bewirtschaftung, Qualität und Tradition stehen bei Case Paolin im Mittelpunkt. Mit dieser Leidenschaft werden hier Prosecci von außergewöhnlicher Qualität erzeugt, die mit den Massenprodukten des venezianischen Flachlands nichts gemein haben. Neben der Produktion von Prosecco werden auch weiße und rote, terroirgeprägte Stillweine erzeugt.

Über den Wein:

Der „Campo Del Sass“ (Feld der Steine) ist der Prosecco-Einstieg des Weinguts. Die Rebanlagen hierfür liegen direkt um das Weingut in Volpago del Montello.
Der Piave-Fluss hat im Laufe der Zeit viel Kiesel angeschwemmt. Nach einer ca. 80cm dicken Erdauflage stößt man auf ebendiese.
Hier wachsen frische und fruchtige Weine, die jung getrunken werden sollen.

Der Treviso Extra Dry zeichnet sich durch eine sehr weinige Stilistik aus. Die Perlage ist sehr fein und gut eingebunden.
In der Nase fruchtbetont nach Melone und grünem Apfel. Dazu kommen blumige Aromen wie Akazie -und Hollunderblüte.

Der perfekte Aperitif-Prosecco