Werther Windisch, Silvaner Sekt 2017 Brut Nature

Beschreibung

Über das Weingut:
Das Weingut Werther Windisch besteht schon seit Generationen in der klassischen Form eines Gemischtbetriebes. Trauben wurden an die Genossenschaft geliefert, oder fertiger Wein an Kellereien verkauft. Darüber hinaus wurde klassische Landwirtschaft betrieben.

2006 hat sich das Weingut Werther Windisch neu gegründet. Jens Windisch beginnt, Teile der Produktion selbst abzufüllen, obwohl er noch in der Ausbildung ist. Bis zur Beendigung seinen Studiums 2013 wurde dieser Teil Schritt für Schritt gesteigert.

Dabei legt Jens Windisch großen Wert auf die Weinbergspflege. Ohne Verwendung von Pestiziden und Herbiziden, dafür mit Aussaat artgerechter Blühmischungen, penibler Laubarbeit im Sommer, und selektiver Handlese.

Über den Wein:

72 Monate Hefelager sorgen für cremiges Mousseaux und feines Brioche. Großes Sekt Handwerk