Michele Satta, Michè Vino Secco Frizzante

Beschreibung

Über das Weingut:

Michele Satta ist so etwas wie der Wein-Schamane des Bolgheri. Und das in einem Anbaugebiet in dem Sassicaia, Ornellaia und andere Toppweingüter beheimatet sind.

Lange Zeit war Michele der Agronom bei Ornellaia, also für die Pflege der Weinberge zuständig. 1987 kaufte er das beste Land um Castagneto Carducci, welches er erstehen konnte und begann einen Keller zu bauen. Damals war er der erst fünfte Haupterwerbs-Winzer in der Region. Heute bewirtschaftet die Familie 23 ha Land und produziert 150.000 Flaschen.

Faszinierend ist auch der Mensch Michele Satta. Ein Mann der leisen Worte. Eher Introvertiert. Bemerkenswert seine tiefe innere Ruhe. Seine große Passion gilt seinen Weinbergen, seiner großen Familie und dem Glauben an Gott.

Während einer Reise an die Rhône lernte Michele Viognier und Syrah kennen. Er sah das große Potenzial dieser Rebsorten in der mediterranen Region Bolgheri. Sie sollten das Terroir bestens zum Ausdruck bringen. Auch dem Sangiovese gilt seine höchste Aufmerksamkeit, als Kind der Toskana.

Die Böden des Bolgheri sind für die Arbeit mit Rebsorten wie Sangiovese und Cabernet Sauvignon prädestiniert. Lehmig, sandige Oberflächen mit tiefen Kalkformationen im Untergrund.

Die massiven Hügel um die Rebanlagen spenden im heißen Sommer Schutz. Michele erntet nur reifes, nie überreifes Traubenmaterial in mehreren Durchgängen. Dadurch wirken seine Weine immer frisch und sind früh trinkreif.

 

Über den Wein:

Um die gute Säurestruktur der Sangiovesetrauben zu erhalten, wurde bereits im August gelesen. Anschließend kommt der Saft ein wenig mit den Schalen in Kontakt (Extraktion von Farbe & Gerbstoff). Der Wein wird spontan vergoren und in Amphoren ausgebaut.

Anschließend gärt der Wein auf der Flasche zu Ende. Der Wein weist eine natürliche Hefetrübung auf.

Noten von allerlei roten Beeren, aber auch getrocknete Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Im Mund pinke Grapefruit, dazu eine knackige Säure und etwas feiner Gerbstoff.