Ploder-Rosenberg, Linea Souvignier Gris 2017

Beschreibung

Über das Weingut:
Im südöstlichsten Zipfel Österreichs, in unmittelbarer Nähe zu Slowenien, liegt das Weingut Ploder-Rosenberg. Die Landschaft ist geprägt von erloschenen Vulkanen an deren Hängen Weinbau betrieben wird. Daher wird diese Region auch Steirisches Vulkanland genannt.

Das Klima ist geprägt von pannonischer Milde, kontinentalen Einflüssen und dem mediterranen Süden (illyrisches Klima).

Das Weingut Ploder Rosenberg ist uns auf einer Messe in Wien das erste Mal begegnet. Sofort waren wir beeindruckt wie hier, Verbundenheit mit der Natur und mit viel Ruhe und Zeit, gearbeitet wird. Beim Genuss dieser Weine lässt sich das erkennen.

 

Seit 2006 wird auf 12,5 ha Land biodynamisch, nach demeterstandarts, gearbeitet. So entstehen mitten im Vulkanland der Steiermark entschleunigte Premiumweine. Mit Manuel Ploder übernimmt die nächste Generation das Ruder.

Kompromisse eingehen, nicht bei Ploder-Rosenberg.

Die zutreffenden Schlagwörter heißen: Maischestandzeiten, natürliche Sedimentation, Spontangärung und biologischer Säureabbau.

Über die Rebsorte:
Die Rebsorte Souvignier Gris begegnet einem nicht allzu häufig, doch hat sie sich in jüngster Vergangenheit zu der wohl vielversprechendsten pilzwiderstandsfähigen Neuzüchtung entwickelt. Eine Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Bronner.

Über den Wein:
Der Linea Souvignier Gris von Ploder-Rosenberg zeigt das ganze Potenzial dieser Rebsorte.
Nach 3-tägiger Maischestandzeit, vergehrt der Souvignier Gris spontan in getoasteten 600l Eichenfässern. In diesen erfolgt auch der biologische Säureabbau. 20% der Trauben bleiben für einen Monat auf der Maische im Fass. Der Wein bleibt 12 Monate auf der Vollhefe, die restlichen Monate bis zur Füllung auf der Feinhefe
und wird ohne Filtration gefüllt. Minimale Schwefelgabe von 5mg/l.

Ein würziger Orangewein mit Noten von Rosmarin, roten Johannisbeeren und getrockneten Früchten.