Stefan Meyer, Phaenomen II Gewürztraminer 2023

Beschreibung

Über das Weingut:

Stefan Meyer ist in der südlichen Pfalz am Fuße des Naturparks Pfälzerwald zu Hause – im beschaulichen Rhodt unter Rietburg. Seit jeher ein Tourismusmagnet, oberhalb von Edenkoben gelegen. Viele Weinbaubetriebe bereiten den Touristen den Tisch, wie man das so kennt: Schoppenweine, Käsewürfel und Schlachterplatten.

Seit der Übernahme des Weinguts arbeitet Stefan ehrgeizig daran, mehr Herkunft, sprich Terroir, in die Flaschen zu bekommen. In dritter Generation bereits füllen die Meyers Wein unter eigenem Namen ab. Aber erst vor wenigen Jahren schaffte Stefan den großen Schritt vom konventionellen Betrieb hin zum biologischen Weinbau (2021) und gar zum biodynamischen Weinbau im Jahr 2023. Seither werden bereits einzelne Weine als DEMETER zertifizierte Weine abgefüllt.

Wir kennen Stefan schon seit über zehn Jahren und verfolgen seinen Weg genau. Seine Weine sind wie er selbst. Ohne großen Wirbel oder große Show. Unaufgeregt, ruhig, aber tiefgründig. „Einfach schaffe…“!

Über den Wein:

Mit diesem Gewürztraminer führt Stefan Meyer die Phaenomen Reihe fort. Für die Phaenomen Kollektion verlässt Stefan die alt bekannten Wege und tobt sich richtig aus.

Dieser Gewürztraminer verbindet die typische Duftigkeit der Rebsorte mit einem burgundischen Charakter. In der Nase typisch nach Blütenhonig und Nektarine, aber auch Ingweressenz.

Im Mund ausgewogen mit feiner Phenolik und gelben Fruchtaromen.

Rebsorte: 100% Gewürztraminer
Handlese am 26.9.2023 – 91 °Oe, 6,5 g/l Mostsäure,
pH-Wert 3,5 – 6h Maischestandzeit; schonende Pressung;
grobe Sedimentation – Spontangärung in
1.200-l-Stückfass über ca. 3 Wochen mit 5 % ganzen Trauben (von Hand
entrappt) – bis 13.11.2024 auf der Vollhefe gelagert; Abstich
in einen Edelstahltank – am 28.11.24 ohne Filtration gefüllt. Schwefel 15 mg/l.

Falstaff Gewürztraminer Trophy 2025: 93+